，呈固体块状，用时将其切块放入锅中加热即可。每种食物都放到相应的槽子里，不能混炸，“主要是因为炸的时间不一样，因为是电子控制时间的，像微波炉一样，炸好会自动提醒。”
曾培透露，油不会每天更换，一般晚上用滤油纸过滤，除去渣子，第二天继续用。平均4—7天会换一次新油，但旧油也不会马上扔掉，而是将每个锅槽里剩下的油集中倒入一个锅里，继续使用几次，最后由负责人根据肯德基有统一的换油规范标准，不过具体到每一家店，可能操作上会出现问题。曾在麦当劳快餐店工作过的小蒋（化名）也告诉记者，麦当劳的用油方式和肯德基基本一样，“不敢说完全没有问题，但比起国内大部分餐馆的用油，肯定要安全得多。”
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