百花精凝出香氛

香精油是大自然的恩赐，无数的花朵饱吸日月精华之后，被采下萃取，凝成滴滴精油。
　　从 植物中萃取精油的方式有很多种，所选用的方法得视植物的种类而定。最常用的方法是蒸馏，另外还有其他重要的方法，如：溶液萃取、压缩、油渍和浸泡法；提炼的方式一直在推陈出新。
　　一盎司的玫瑰油需要六万朵玫瑰花，而蒸衣草的精油含量较多，一百公斤可提炼出三公斤的精油。至于荣莉花，我们必须在开花的第一天，趁太阳尚未高照的时候，才能被摘下蒸馏。上述的两个例子比较极端，大部份精油植物的生长采收条件与一般植物无异。每种精油的价格都反映出这些条件，由于生产一公斤的菜莉花精油得用上八百万朵手采的花朵，你该不难了解为何莱莉花精油是市场上最贵的精油之一吧。
　　蒸馏法

　　现代人用高压蒸气的方式，将花朵或果实放在一个真空容器中，使精油得以蒸发，当含有植物油的蒸气经过冷却系统时，精油的成份就可以轻易地与水分开。
　　浸泡法

　　将花朵泡在热油中分解细胞，使它们的香味释放于油中，之后，再蒸馏其中的芳香分子。
　　萃取法

　　这种方式常用于比较精致且较难取得的花朵类精油：如玫瑰、茉莉、橙花身上，将花朵或花瓣在玻璃的盘中碾碎，再加上动物油脂，直到油脂吸收足够的芳香分子为止。
　　压缩法

　　这是一种最简单的方法，就是将成熟的果子削皮，再由其间挤出精油到海绵上，如 橘子、柠檬。