细嚼慢咽有益，吃得太快是肥胖诱因

专家指出，肥胖有病理性和生理性，平时人们所说的肥胖，一般都是由吃得太多、不运动、饮食不当所引起的生理性的肥胖，正确的科学的 减肥方法应该是平衡膳食加上适当的运动。

　　吃得太快也容易长胖

　　林小姐25岁白领

　　林小姐毕业后的第一份工作很忙，每次吃饭的时间都很短，再加上新人为求表现，做好工作，她总是吃饭很快，朋友形容她吃饭就像打仗，匆匆忙忙地就吃完了一餐，久而久之，林小姐养成了吃饭快的习惯，即使后来换了工作，不赶时间，她的这个习惯也改变不了，吃起饭来总比别人快很多，往往在别人还在细嚼慢咽的时候，她已经吃饱了。再加上林小姐不太喜欢运动，两年下来，林小姐就比毕业前胖了不少，不得不想办法减肥了。

　　专家点评：海琳营养师事务所朱海清高级营养师告诉记者，人们感觉到肚子饿，是因为人体的血糖水平低于正常的血糖指数，这时反射到大脑，告诉我们需要吃东西了。而吃进去的食物经过胃肠消化吸收，至血糖水平升高大概需要半小时左右。因此感觉到肚子饱时，其实所摄入的食物已过量。尤其是吃得太快，摄入的食物还没有完全消化吸收，等发现饱时已经过量，长此以往就容易肥胖。

　　方法：朱海清推荐，每天能量摄入不要过量，吃饭到六至七成饱就差不多了，能量的摄入与能量消耗一定要平衡，如果需要减肥则能量的摄入小于能量的消耗。同时，要有健康的生活方式，包括乐观的心态，充足的睡眠，适当的运动和均衡的饮食。

　　肥胖易引起多种并发症

　　刘女士56岁退休

　　三年前刘阿姨的体重85公斤，因为肥胖，刘阿姨几乎不敢吃什么东西，总是吃一些青菜咸 鱼等，但是越吃越肥，更严重的是，肥胖还引发了多种并发症，最明显的是睡眠障碍，高血压、慢性 缺氧、肺水肿、肝肾功能损害、肾多发性结石等，到医院检查后，医生建议她要减肥，否则用什么药都效果不佳。但由于身体过于虚弱，刘阿姨减肥成了一个全家人都 头痛的大问题。

　　专家点评：海琳营养师事务所朱海清高级营养师介绍说，老年人肥胖容易引起多种并发症，要完全治愈一定要减肥，但是因为老年人身体虚弱，不能盲目追求速度，而是要通过适当的 有氧运动和均衡的饮食，以每个月减1～2公斤为目标。

　　方法：在运动方面，每天早晚打太极及练功十八法，每天坚持一个小时以上，并在公园石子路上，光脚来回走，每天增加一些路程。在饮食方面，原来一餐两碗饭，改为一餐一碗，另一碗以