酱香型白酒不只有茅台,酱酒也不都是上千元的高端产品,适合日常喝的百元口粮酱酒也有不少。
十款老酒鬼都不得不承认的高性价比口粮酱酒,一起来看看:
武陵飘香
武陵酒是湖南常德众多小酒厂共同组建而来的,曾有一段时间酿造小曲酒,58年开始变小曲为大曲并且派遣技术人员前往贵州学习茅台的酿造工艺,学成归来,武陵酿造的酱酒也和茅台很有些相似,也借着这次技术提升武陵酒荣获中国名酒的。茅台曾经还打算收购武陵,后来被湖南政府拒绝了,可想武陵确实和茅台有相似之处。
金沙回沙
金沙于上世纪三十年代开始引入大曲酱香工艺,是贵州比较早开始做酱酒的企业,有“回沙”和“摘要”两个系列品牌。摘要定位中高端,上市没多久但酒友评价很高,金沙回沙则是金沙的老系列,曾在贵州风靡一时,是评价颇高的口粮酒系列,推荐金沙回沙五星,香气重,但是入口酸甜柔和,介于四川酱酒和贵州茅系酱酒之间的口味。
国康1935
国康酒来自贵州茅台镇,因其地理位置优势,酿造工艺和原料和茅台酒厂均是一致,风味上也十分相似,国康1935是旗下销量最好的一款,百元口粮定位,是以茅台镇本地红缨子高粱酿造的醇正坤沙酒,加上5年的窖藏酒龄,酒体微黄粘稠,酱香味儿正,香气干净,入口爆香而后多种风味有散发出来,足够浓郁但是也非常柔滑,下喉后舌根有明显的反甜味,丰满层次分明,余味长,确实把口粮酒做到了极致。
珍品珍酒
珍酒的故事应该很多朋友都听过,本来是茅台为了扩产而增加的异地茅台试验地,虽说后来项目失败,但酒厂和酿造技术确实保存了下来,就是现在的珍酒。
珍酒虽然现在和茅台没什么关系了,但是酿造技术源自于茅台,仍旧是茅系风格酱酒,只是风味上前味更加浓重,后味比较柔,珍品珍酒是珍酒最具代表性的口粮产品,口味中规中矩,性价比高。
茅台迎宾(紫)
茅台老迎宾据说是要停产了,重新推出了新版的迎宾(紫),价格上调了一些但酒质也是比之前更好。茅台迎宾一直是茅台嫡系产品中的“底线”,虽说有一些粗糙口感,但由于加入了茅台酒的废弃酒糟以增加风味层次,其仍旧有很强的茅台特点,入口浓郁味重,后味略微泛苦,作为口粮酒来说也能品鉴到一点茅台风格。
郎酒普朗
前面几个多是贵州茅系风格的酱酒,而郎酒则是四川酱酒的典型,和贵州系酱酒最大的区别就是“少苦而多酸”。
郎酒普朗酱香并不是那么的浓重,闻香的时候花果清香和焦糊味儿也很突出,入口酸甜感明显,酱香味在其中缓缓而出,越到后段酱香越是明显,有点前浓后酱的意思。
普朗在贵州不受欢迎但是在四川卖得还不错,两种不同的酱香口感各有各的偏爱。
潭酒金酱
潭酒和郎酒离得很近,都在古蔺县,据传郎酒曾找潭酒购买过基酒也不知真假,不过潭酒确实和郎酒风格很相似,都是突出酸甜味儿,只不过潭酒更甜一些。潭金酱是酱香酒中极为柔和的一类,厚重感不强,但整体的风味层次确实不错,很好入口,很适合初尝酱酒的朋友。
习酒:老·习酒
都说习酒的酱香比较收敛,和茅台完全不同,那老·习酒则是习酒中的一个异类,闻香的时候完全就是茅系酱香的风格,入口酱香喷发而出,比较浓重,但来得快散的也快,中后段到是弱一些。对比习酒的另一个口粮爆款银质习酒,老·习酒要更浓更好入口一些,但后味不如银质协调,看各自喜好入手。
赖茅端曲
很多人都知道赖茅,但又只知道赖茅传承而不知端曲。赖茅是茅台旗下一个独立的品牌,曾经十分火爆过一段时间,但当时“赖茅”的品牌还有争议,市面上假酒过多导致对品牌有一定的影响,赖茅也很难发展起来。
赖茅端曲是赖茅系列中最便宜的一款,品质类比迎宾酒,酿造工艺均是一致的传统酱香工艺,类比迎宾的口味,端曲酱香味偏弱,但是协调感上要好一些,没那种粗糙感,喝着也挺舒服。
北大仓君妃
北大仓是北方酱酒,也号称北国茅台。北方地区因为地理、环境等原因其实不太适合酿造酱酒,于是北大仓调整了酿造工艺,酿造除了区别于贵州和四川酱酒的独特口感。北大仓君妃酱味正,香气淡,入喉有一点刺激,虽然就是53度的酒但给人感觉很烈,是北方酒的风格。
十大酱香口粮酒,各个品牌地区都有各自的风格,但都是公认的好酒,好不好喝,只有你喝过才知道!
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