食盐+油去沙法

1、将蛏子买回来之后，冲洗一下，去掉外壳上的泥土，然后放在漏篮里;

2、准备一盆清水，按盐水比5比1000比例加入适量的海盐，在盆底放上几根筷子，漏篮放在筷子上，水面上加少许食用油;

3、然后静置2个小时左右，可以看见底部都是吐出来的沙子。

4、不放心的话可以换一盆水再养一次。

开壳去沙法

1、将蛏子用手捏住，然后用刀将蛏子的壳撬开，注意不要划伤手部;

2、然后在蛏子壳肉相接的部位划一刀，将蛏子和壳完全分开，下刀的部位有一个沙囊，都是蛏子吃进去的沙子，挤干净或者撕掉就可以了。

这种方法比较难以掌握，不经常用刀的人不要用这种方式，避免伤到自己。

焯烫去沙法

1、蛏子买来之后，先将其放入清水中清洗一遍，将其表面的泥土洗掉。

2、下一步起锅烧水，等水开了之后将蛏子放入热水中煮一下。由于热水的刺激，蛏子的壳会立马张开，然后就可以将蛏子盛出备用。在蛏子壳与肉相连的地方有很明显的黑色筋膜，去掉就可以了。