吃鱼胶会上火吗

吃鱼胶不会上火。

鱼胶是滋补品，一般身体没热气，不是很虚的，食用是不会上火的。体内有热的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶，然后在吃鱼胶期间多喝水，也不会上火。

吃鱼胶会发胖吗

不会。

因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，且鱼胶每次也吃的不多，食用是不会发胖的。

鱼胶的食用注意事项

1、适宜或禁忌人群

适宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

禁忌人群：鱼胶味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;对蛋白质过敏者也不宜吃;1—8岁小朋友不要吃，尤其是小女孩，以免导致早熟。

2、禁忌搭配食物

鱼胶在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品。

3、一定要煮熟后再吃

鱼胶煮不熟含有细菌，花胶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。所以，其一定要煮熟透后再吃，至少也应在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。