扇贝：为扇贝科，双壳纲，贝类的统称，其壳多呈圆盘或圆扇形。扇贝肉色洁白，细嫩，呈半透明状，入不透明，体表洁净，体形完整，肉柱粗扁，四周边际高，中心凹陷，肉质饱满坚实，肉丝清晰亮泽，贝柱有径向辐射开裂纹。
花甲：属于蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊属，其个头较小，一般呈椭圆形。有贝壳2片，坚厚，略呈四角形，贝壳表面颜色一般为黄褐色，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
扇贝：我国扇贝主要分布于黄海，渤海以及山东半岛沿岸。除了我国外，美国、加拿大、日本也是主产国家。
花甲：主要分布在我国蛤蜊岗，山东莱州湾，长江口以北的江苏沿岸，广西防城等沿海一带。
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