白灵菇扒海参

食材：活海参10只，白灵菇、西兰花、鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量。

做法：

1、将百灵菇洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。

2、将活海参用高压锅压好沥尽汤汁，摆放任盘中，把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。

3、用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。

鱼丁白灵菇

材料：草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜块、料酒、食盐、生粉、辣椒、生抽。

做法：

1、首先把草鱼洗净切丁，加姜末，盐，料酒揉匀。加生粉揉匀。

2、接着把大蒜洗净切段，白灵菇切丁，辣椒切小块。

3、热锅倒入食用油，倒入辣椒、白灵菇一起编炒。

4、倒入鱼块煸炒，倒入大蒜，加少量生抽翻炒。

5、然后装盘即可开吃。