酸蚂蚁体内含游离氨基酸26种，蛋白质水解氨基酸17种，粗蛋白质含量高达42%，可以与大豆作用相媲美。其热量比牛肉高4倍，还含有人体所需的多种微量元素和化合物，是一种不可多得的保健品。
酸蚂蚁含有大量蚁酸，多种酶类和辅酶，淄类族化合物，草体蚁醛和大量的高能磷化物 ATP ，是最生态的高蛋白保健食品，食用有消食作用。
医学临床实践证明，酸蚂蚁具有极强的祛风活血，扶正祛邪，抗炎镇痛功能。常人坚持使用可强筋壮骨，养发美肤，抵抗衰老。
酸蚂蚁又名黄金蚁、学名叫黄狡蚁，主产于我国的“动物宝库”西双版纳、临沧等地，食用有三千多年的历史，是当地有名的养生药膳，食用还能预防癌症。
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