芦笋鸡蛋沙拉

食材：芦笋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、胡椒粉适量、蛋黄酱是适量。

做法：

1、芦笋要把根部的皮刮去;胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

4、将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中。

5、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。

6、把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

功效：对于备孕女性和孕妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。产后的新妈们也可以食用这道沙拉开胃补充营养。

凉拌芹菜

食材：芹菜250克、盐、香料适量

做法：

1、将芹菜去根去叶，洗净，切成2厘米长的段;

2、放入开水锅内焯熟捞出，控去水分后放入盆内，趁热拌入食盐，淋入香油，拌匀后即可食用。

功效：芹菜富含粗纤维，食用可促进肠胃蠕动，有助于防治便秘。