干香菇不熟吃了会怎样

干香菇没煮熟就吃了，会感觉较硬，嚼不难，口感很不好。再者，未熟透的香菇，食用后其内含有的细菌可能会造成胃肠道反应，出现腹泻、腹痛等不适。

吃了不熟的干香菇怎么办

1、停食观察

如果不慎吃了没煮熟的香菇，应立即停止继续食用，避免不洁成分在身体内积聚越多，同时还应补充水分，加快身体对香菇的排泄，并注意在24小时内观察自身有无其他不适症状。

2、就医诊治

若是因为食用后出现了上吐下泻、发热、腹痛等胃肠炎症状的，要及时就医检查并告知医生具体食用情况，做好相关的护理救治措施。

干香菇食用要注意什么

1、干香菇一定要泡透后再烹饪;

2、清洗香菇时，一定要先从泡发的水中捞出，然后重新用温水洗净，并去掉香菇的把(蒂);

3、泡发香菇的水不要轻易倒掉，若是作汤类(香菇鸡块、香菇鸡丝汤等等)菜品的话，把泡发水过滤一下，可以直接当水加入，以助汤味增香;

4、改刀时一定要用坡刀的方式，根据菜品的要求，片成薄片、或细丝;

5、做炒菜时，要让香菇先下锅，见油后更加醇香;做汤、羹类时，先让其他原料下锅，在加盐前放入香菇，不至于被其他原料影响香菇的香味。

6、吃干香菇需要注意，脾胃虚弱的人一定不能吃的太多，里面含有非常多的膳食纤维，不容易消化，会加重不适。

7、湿气皮肤疾病的人不能吃香菇，香菇是一种发物，会让皮肤疾病变得更加严重。

8、香菇里面含有嘌呤物质，所以痛风患者不能吃香菇，会让病情变得更加严重。