苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎,它个头较大多为椭圆形。
芥菜疙瘩是十字花科植物芸薹属植物一种,是一年生草本植物根用芥菜的根。
苤蓝表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种,内部的肉是白色的。
芥菜疙瘩的颜色则分为绿色的、黄绿色或者翠绿色三种,内里的肉为黄色或者白色。
苤蓝表面比较光滑,个头比较大。
芥菜疙瘩个头小,表面有不规则的突起。
苤蓝的口感整体偏甜,肉质比较鲜嫩脆薄,水分较多,更容易咀嚼。
芥菜疙瘩微苦,有很浓烈的辣味,肉质紧致肥厚,水分较少。
苤蓝富含纤维素,能够预防癌症,清除肠道毒素,帮助消食通便。
芥菜疙瘩富含维生素C,能够消除炎症,对咳嗽痰多、关节肿痛有很好的治疗效果。
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