紫背菜炒鸡蛋

食材：红背菜，1-2个鸡蛋。

做法：

1、鸡蛋打散，倒入油锅煎一下，成形后用锅铲弄散，装盘(也可以直接倒入红背菜炒);

2、红背菜倒入锅里，炒熟后倒入鸡蛋，再稍微炒一下，加盐、味精即可，也可以放点料酒，当然最好是自酿的米酒，炒匀就可以出锅啦。

紫背菜炒瘦肉

食材：紫背菜、瘦肉。

做法：

1、紫背菜焯水沥干;瘦肉切片，使用盐、淀粉拌匀，再加入花生油腌制一会。

2、热锅下油，倒入瘦肉炒至半熟，然后放入紫背菜，加盐调味，焖煮一会即可。

3、不喜欢太软的，可以等猪肉快熟透的时候再加入紫背菜，调味后翻炒均匀即可。