提味增香

八角可以起到提味功能，能够增加食物的香气，可以起到开胃功效。

温阳散寒止痛

八角辛温，能够温肾暖肝，散寒止痛，可用来治疗寒性腹痛，肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等，尤其是体寒的人，日常适量吃一些有好处。

通肠润便

八角的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经血管的收缩，能起到通肠作用。

抑菌

八角的乙醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌，肺炎球菌及白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等，对真菌也有一定抑制作用。

增加白细胞

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

八角的使用禁忌

1、阴虚火旺的人群不适宜食用八角。

2、支气管哮喘、糖尿病、痛风忌食。

3、八角不可食用过多，否则会伤目、长疮。