煮熟透后再吃

没熟透的花螺里可能含有细菌，而细菌在经过高温烹煮时才能被杀死，所以花螺一定要煮熟透后再吃，一般需要煮10分钟以上在食用为佳。

死了的花螺不能吃

死的花螺体内的细菌病毒会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，且随着花螺死亡的时间越长，体内的毒素就会越多，积累到一定数量食用后就会中毒。所以死了的花螺一定不能吃。

这些部位不能吃

花螺虽好，但也不是全部都能吃的，花螺的脑、尾部及内脏和性腺都是不能吃，大家在烹饪前或食用时一定要注意。

不能与这些食物同吃

花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺同时不可饮用冰饮，否则会导致腹泻。

另外，螺肉也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服，以免影响药效。

这些人不能吃

螺性大寒，凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。对海鲜过敏的人也应忌食，以免引起身体不适。