桂花茶茶性温热，体热偏热的人群饮用后，会加重身体内火，对健康不利，所以不能喝。
桂花茶含有大量癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，肠胃虚弱者以及长期失眠者不宜饮用，以免加重不适。
桂花性温，有活血的作用，处在孕期或者月经期间的人饮用桂花茶以后，容易对身体造成影响，比如引起流产或导致月经量增多等，所以这期间要慎喝。
正在服药期间的人，日常应喝温开水，不能再喝任何的茶品，包括桂花茶，因为茶叶会影响药效，不利于身体的恢复。
很多人在饮用桂花茶的时候，都会加蜂蜜或冰糖来调味，而糖尿病患者饮用了这种桂花茶以后，容易造成血糖升高，不利于患者自身血糖的控制，所以要忌喝。
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