控制食用量

桂花泡水喝虽好，但日常泡茶时要注意放桂花的量，不可太多和经常饮用。因为桂花的香气过于浓郁，如果大量饮用桂花茶，会导致其功效降低，从而产生副作用，出现头晕、恶心等症状。

注意水温

用桂花泡水喝时要注意水温，不能使用超过85℃的水冲泡了，因为这样的高温水会破坏桂花的口感，还影响桂花茶养分的流失，大大降低了桂花茶的功效。

不能直接用鲜桂花泡水

新鲜桂花中含有大量的细菌和虫卵，不能直接食用，需经过一定处理后再用，比如将鲜桂花直接晒干或烘干，又或者糖渍或盐渍后再用。

搭配禁忌

桂花泡水喝时还可以和其他材料一起搭配用，增强功效。但要注意，玫瑰、薄荷、菊花等都不能与桂花同用，因为它们直接会产生冲突，饮用对健康不利。所以搭配食物的选择必须要慎重。

这5类人忌喝

桂花茶性辛温，具有具有温补阳气的功效，内火旺盛的人不易饮用，以免导致上火。

另外，生病发烧的人也不能饮用，会导致病情加重。孕妇、糖尿病患者、便秘者也都要忌用桂花泡水喝。