白酒泡大蒜有着较好的提神作用，适合上班后较为疲累的人食用，在上了一天的班后，晚饭的时候吃上两瓣白酒泡大蒜可以让你疲劳减去一大半，非常的解乏。
酒有开胃的作用，喝适量的酒能促进胃酸分泌，帮助食物消化，增进食欲，大蒜有很强的辛辣味，泡酒后辣味降低，甜味增加，吃起来微甜微辣，十分爽口开胃，饭前食用有开胃消食作用。
白酒泡大蒜具有很强的扩张血管，清除人体血液垃圾的作用，对于冠心病，脑梗塞，高血脂都有着非常好辅助治疗的作用。
大蒜酒还有很好的杀菌作用，对各种白色念珠菌，隐球菌都有着非常好的抑菌效果。
大蒜当中含有的大蒜素在经过白酒的泡制之后，更是会将大蒜当中的大蒜素进行更好的挥发，对防癌和抗癌有着很好的功效。
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