清热解暑

冬瓜性寒味甘，有清热生津、解暑除烦的作用，在夏日服食尤为适宜。薏米也性偏寒，具有清热利湿,除风湿的功效，两者一起搭配具有清热降温的效果，最适合夏季食用。

利尿消肿

冬瓜和薏米都有利尿作用，同时冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,食用可达到消肿而不伤正气的作用，适合高血压肾脏病、浮肿病等患者食用。

排水除湿

薏米味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

美容护肤

薏米冬瓜汤还是一道美容护肤食谱，食用对皮肤过早衰老、皮肤光泽下降、皮肤粗糙，还有老年斑等一系列的相关衰老症状，都有调治效果。

薏米冬瓜汤的做法

薏米冬瓜排骨汤

具体做法：

1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

薏米冬瓜水

材料：薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克。

做法：

1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。

2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。

3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。