红参发霉了还能吃吗

红参发霉了还能吃吗

不能吃。

红参和所有其他食材一样，发霉了都是不可以再食用的。因为这样的红参中有黄曲霉毒素，食用可能会出现腹泻、中毒等不适，甚至还可能致癌。

红参发霉了怎么办

发霉不严重的人参，可以先晒干或烘干，用软毛刷或牙刷刷去霉斑，再用温水清洗，最后用白酒进行清洗，再放置在阳光下晒个或是烘干。

若红参发霉严重，则不能再食用，应扔掉。

红参怎么保存不发霉

1、吸湿剂干燥保管法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

2、低温保存法

将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

3、常规保存法

对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。