它能构成视网膜表面的感光物质,夜盲症就是缺乏维生素A引起的。长时间盯着计算机屏幕,会大量消耗维生素A。最常见富含维生素A的食物是动物内脏,但其含胆固醇较高,不适合大量食用。
除了β胡萝卜素外,类胡萝卜素家族的其他成员也是眼睛所需的营养元素。比如叶黄素、玉米黄素,对眼睛健康的贡献也不可忽视。
它关系着视神经的健康,也有保护角膜的作用。缺乏B族维生素,容易发生神经病变、神经炎、眼睛易畏光、视力模糊、流泪等。
花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力,减缓眼睛黄斑退化速度。
眼球视网膜上的视紫质由蛋白质组成,蛋白质缺乏,会导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。
身体要清除自由基,需要锌等矿物质帮忙。并且研究发现,缺乏锌极大可能导致黄斑部退化。
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