蓝莓变红了还能吃吗

能吃，但应少吃。

已经成熟了的蓝莓表皮是蓝色或深紫色、蓝黑色的，若蓝莓是红色的，说明其还未完全成熟，这样的蓝莓口感十分酸涩，而且吃进嘴里会有苦味，有点类似于小麦草的口感，虽然可以吃，但不宜多吃，以免引起肠胃不适。

蓝莓没熟红色的怎么吃

蓝莓猕猴桃沙拉

材料：蓝莓6-8颗洗净;猕猴桃2个、酸奶一杯。

做法：蓝莓洗净，猕猴桃去皮切丁，然后将蓝莓和猕猴桃放入玻璃容器中，倒入一杯酸奶，搅拌均匀后即可食用。也可以根据自己的口味加入其他水果。

蓝莓桑葚草莓汁

材料：蓝莓、桑葚、草莓各适量。

做法：将准备好的三种水果洗净去蒂备用，然后一起放入果汁机中，加入少许矿泉水或酸奶榨汁，然后倒入杯中饮用即可。

蓝莓怎么挑选好

1、看表皮

优质蓝莓表皮是呈蓝紫色，带有白色果粉;颜色发红色，说明果实未成。白霜不够明显甚至没有的话，说明蓝莓存放太久，已经不新鲜了。若呈现黑色，说明是假的蓝莓，不建议选择。

另外，在购买蓝莓前，可用纸擦一下表皮，若纸上有残留，说明是劣质染色蓝莓。这类劣质染色蓝莓很可能是野山枣等果子染色假冒的，不能选。

2、看个头

挑选蓝莓时应该观察蓝莓的外观大小，优质蓝莓往往比较圆润，且个头大小比较均匀。若有异样形状，说明蓝莓质量一般，不建议尝试。

买蓝莓时发现蓝莓个头大小区别很大，表面很粗糙且粘手，说明蓝莓的质量并不好，或者蓝莓还未成熟，不建议购买和食用。

另外放时间很久的蓝莓往往外表会有小凹陷，也就是腐烂的小坑，最好选择果皮圆润、完整饱满的腊梅，没有凹陷的蓝莓品质比较新鲜。

3、手感

在选择蓝莓时可根据手感来挑选，挑选时用手捏一捏。蓝莓比较结实，带有适度韧性，说明蓝莓的品质比较好。

若蓝莓捏上去发软，说明蓝莓已经过熟，比较的果肉会发干，而且没有韧性，这类蓝莓存放时间太久，已经不新鲜了，建议不要购买。

4、看口感

优质蓝莓香气馥郁，且品尝起来口味酸甜适口，没有果核。蓝莓吃起来香味很淡，而且口感很酸涩的话，说明是尚未成熟的蓝莓。若你在蓝莓中吃到了很大的果核，说明是假冒的蓝莓。