能吃。
芋头发青,其实是阳光照射导致芋头表皮细胞分化出叶绿体而导致的,也是芋头发芽的前兆,这样的芋头并不会产生毒素,食用对健康也无副作用,可放心吃。
提醒:若芋头发青有异味、腐烂现象,则是滋生了细菌所致,不能再吃。
能吃。
芋头发芽并不会产生毒素,食用也没有副作用,所以是可以吃的。其实,芋头从田里拔出来的时候早都发过芽了,只是售卖时会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。
1、芋头是生的,又或者未蒸炖至完全熟烂、味尚有麻舌感时,都不能食用。
2、不是田园栽种的或连续2~3年未挖掘的、已变成野生的芋头不能食,因为野生芋有大毒,可能使人中毒致死。
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