瑶柱蒸蛋

食材：瑶柱30克，母鸡蛋两个，精盐少许，陈醋，味极鲜酱油，香油，葱花。

做法：

1.首先将准备好的瑶柱30克洗净，去掉硬肌，然后放入碗中备用。

2.炒锅中加入适量清水大火烧开，然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟，然后再捞出放入碗中备用，这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩，口感不会发硬。

3.将两个母鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后加入适量的精盐，然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。

4.蒸锅中加入清水大火烧开，然后将准备好的鸡蛋液放入里面。转中火蒸至十分钟，这时候的鸡蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的要瑶柱，盖上盖子再蒸两分钟。

5.两分钟之后，瑶柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陈醋，一勺酱油，少许的葱花，就可以食用了。

瑶柱海鲜饭

食材：米饭、墨鱼、瑶柱、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁

做法：

1、活虾去头剥壳，开背，剔除肠线;

2、墨鱼洗净切丝连同虾仁加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，入沸水略焯后捞出备用;

3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切丁备用;

4、将适量米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒，虾仁、墨鱼丝。放入预热200度烤箱烤10分钟，至米饭略焦脆即可。

瑶柱带子炒西兰花

食材：瑶柱3粒、鲜带子300克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油

做法：

1、瑶柱浸水，加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散，汤汁留用;

2、鲜带子洗净抹干水分，加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入滚水片刻捞起，沥水泡油;

3、西兰花洗净切小朵，放滚水烫过沥水，用油、盐炒熟，滤汁待用;

4、烧热1汤匙油，爆香姜茸、蒜茸，加带子和瑶柱拌炒，再加西兰花和调味料翻炒，最后用汤汁和生粉水埋芡上碟。

瑶柱粥

食材：大米，瑶柱，姜

做法：

1、大米浸泡30分钟，瑶柱浸泡20分钟，取一片姜切丝;

2、大米、瑶柱、姜丝一起放进锅里，开火煮，滚后10分钟转小火;

3、根据锅的种类不同(高压锅、瓦罐、砂锅、电饭煲)，熬制的时间会不同，电饭煲一般是50分钟。

4、大米和瑶柱是主食材，还可以依据个人喜好，添加不同的食材，比如香菇、鸡肉、虾米、香葱等等。