多喝水

若食物中毒症状较轻微，只出现次数较低的腹泻或呕吐现象，不需要额外干预，可多休息，并多喝温开水来缓解身体不适。

催吐

如果食物中毒出现在进食后一两个小时以内，可用催吐的方法来缓解不适。

具体做法：立即取食盐20克加开水200毫升，冷却后一次喝下，然后把食指和中指伸到中毒者嘴中和舌根处，刺激咽部促使呕吐。若一时无法吐出，可以多喝几次盐水。

适当服用药物

发生轻微食物中毒后，也可以适量服用泻药，促使人体迅速排出有毒物质，减少肠胃对毒素的吸收，降低中毒伤害。

若食物中毒后，腹泻较多，可服用治疗腹泻的药物，比如保济丸、黄连素、思密达等，降低腹泻的伤害。

服用有解毒作用的食物

食物中毒时，也可以利用各种食物的特性来帮助减轻中毒症状。

比如绿豆水，是常见的解毒药物，很多中毒不适者可服用来改善不适。

误食了变质的食物或饮料后，可用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服，减轻中毒。

吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

就医治疗

若食物中毒较为严重，出现了上吐下泻等症状，一定要立即就医，或打120等待急救。