高粱馒头

材料：高梁粉100克，中筋面粉150克，清水135毫升，白糖15克，酵母3克。

做法：

①将高梁粉，中筋面粉混合均匀，加入白糖和酵母，加水和面，放在温暖处发酵，发酵到2倍左右大。

②发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小团子，充分揉圆，做成馒头生坯。

③放入蒸笼醒发20分钟，

④冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

功效：高梁米富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B族，能健肠胃，促消化，是一款可作为主食来食用的营养粮食。

高粱米食用注意事项

1、高粱米适宜大便溏薄、脾胃气虚者食用。适宜小儿消化不良时服食。

2、患有糖尿病者忌食;

3、经常便秘者不宜多食。

4、高粱米不可与瓠子及中药附子同食。