高粱红豆饭

材料：高粱米250克，赤小豆50克

做法：

①红小豆、高粱米淘洗干净。

②红小豆放电饭锅中，加水煮开。

③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。

④电饭锅跳起即可。

玉米高粱粥

材料：大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量。

做法：

①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。

②加入大米淘洗干净。

③将洗净的米倒入电压力锅内胆。

④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。

高粱米糕

材料：高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。

做法：

①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。

④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。

高粱米水饭

原料： 高粱米200克，小黄花鱼3条，咸鸭蛋1个。

调料 食用油30克，精盐、味精、绍酒、胡椒粉各少许。

做法：

①小黄花鱼去鳞，去鳃，除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞让指花刀，加入调味料腌渍15分钟;咸鸭蛋一切两瓣。

②炒锅上火烧热，下油，放入小黄花鱼，将两面煎至金黄色，煎透，出锅装盘，咸鸭蛋也摆放在盘中。

③高粱米投洗净，放清水中浸泡8小时，捞出，再放入不锈钢锅中，加3倍量的清水，上旺火煮沸，转小火慢煮45分钟，熄火，泡15分钟，捞入凉开水中即成水饭，配干煎小黄花鱼、咸鸭蛋一起食用。

功效： 清凉爽口，风味独特，适合伏天食用。