干羊肚菌多少钱一斤

干羊肚菌的价格较高，每斤售价在1300元左右。新鲜的羊肚菌大概120元左右一斤。

羊肚菌的价格并不是很稳定，它跟货的质量和市场需求有关，一般通货的价格稍微便宜些，剪脚价格会贵些。另外，羊肚菌的价格还受市场供求影响，若市面上较少，价格自然贵些，较多就会便宜些。

羊肚菌为什么那么贵

羊肚菌产量少，又是贵族身份的象征，这是其价格高的一个原因。

羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌，其在欧洲的名贵程度仅次于世界三大美食之一的松露。过去由于数量少、栽培难，羊肚菌作为一种身份象征，主要出现在皇室贵族的餐桌上，寻常百姓能闻到这种美食的机会都没有，即便现如今，羊肚菌也主要出现在各种高档餐厅中。

现如今虽然很多人养殖羊肚菌，但其捉摸不透的养殖特性，让菌种不稳定，难以实现量产，这也是导致其价格高的原因之一。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富，除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分，还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。

除了营养丰富外，羊肚菌的香味也很独特，味道鲜美。同时还具有壮阳补肾，提神醒脑，增强抵抗力，抗疲劳，抗病毒，抗氧化，抑制癌细胞，抑制黑色素等食用与医用价值。