哪些菜有助于孩子补充维生素保护视力

蔬菜是每个人都需要摄入的食物，对于孩子来说在五月份吃有些蔬菜是不仅可以补充维生素还可以保护视力，孩子也不容易挑食。

5月多给孩子吃这菜，补充维生素、保护视力，孩子不再挑食了

最近我家孩子比较挑食，天天嚷嚷着要吃炸鸡、汉堡，蔬菜之类的一口都不吃。可能是不常吃蔬菜的原因，导致有些维生素缺乏。孩子的健康是做家长最关心的，所以我也经常会绞尽脑汁的做一些孩子喜欢吃的菜肴，比如今天小编要给大家分享的这道“胡萝卜黄瓜炒鸡胸肉”，成菜酸酸甜甜，特别有味，既解决了孩子不爱吃蔬菜的难题，同时也可以很好的补充维生素。

如果家里小孩有挑食的习惯，可以试着给孩子做这道菜吃哦！黄瓜中含有丰富的维生素b2，维生素c，维生素e等等，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体吸收后可转化为维生素A，对人体骨骼发育、保护视力有一定的作用。这道菜中我还搭配了鸡胸肉，它的脂肪含量极低，富含超多的蛋白质，而且特别容易被人体吸收，多吃也不用担心长肉哦！

黄瓜胡萝卜炒鸡丁的做法

准备食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜一根。

把鸡胸肉用清水冲洗干净，切成1厘米见方的小丁，加入一颗鸡蛋、少于料酒、少于盐、适量玉米淀粉抓匀上浆备用。（鸡胸肉用鸡蛋、淀粉浆一下吃起来会很焖，如果直接炒的话会很柴，所以在炒鸡胸肉之前一定要浆一下）

把胡萝卜、黄瓜切成和鸡胸肉差不多大小的丁，再准备一些葱花、蒜片备用。

锅里坐油，油要比平时炒菜多一些，四成油温下入鸡胸肉丁，快速拨开，翻炒几下，炒20-30秒左右即可盛出备用。

把滑过鸡胸肉的油倒出，锅里留少于底油，下入葱花、蒜片、少于豆瓣酱炒香后下入胡萝卜丁翻炒几下，炒至胡萝卜丁断生，然后加入少于清水。

加入黄瓜丁和鸡胸肉丁大火翻炒几下，加入两勺白糖、两勺陈醋、一勺生抽翻炒均匀。（这道菜的味道主要突出酸甜，所以糖和醋要多放

把调料炒匀，最后淋入少于水淀粉勾芡，大火翻炒几下，即可出锅。

这样一道酸酸甜甜、美味下饭的黄瓜胡萝卜炒鸡丁就做好了，你喜欢吗？

小贴士：

鸡胸肉提前浆一下，口感更好。

胡萝卜相比黄瓜来说，比较难熟，所以要先炒一下胡萝卜。

不喜欢吃豆瓣酱的也可以不加。