关于牛奶的那些秘密

现在疫情爆发期间，很多牛奶都被抢光了，关于牛奶有一些秘密不得不说，下面就来说说欢愉牛奶的那些秘密吧。

疫情爆发期间，不少妈妈都劝我给囤点牛奶。

奈何超市里的牛奶早早就被抢光，本来还担心孩子估计有日子喝不到牛奶了，所幸疫情有所好转，食物供应逐渐跟上，牛奶也不缺了。

牛奶是迄今为止公认的接近完美的食物，它的营养非常丰富全面，无论大人小孩都很适合。

在卫健委发布的“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”中，也提到要保证各类人群奶类的摄入，每天 300g 奶及奶制品，以改善营养状况、增强抵抗力。

不过，市面上的牛奶品种那么多，应该如何选择一款适合自家宝宝的呢？

从7个不同的维度来聊聊牛奶，妈妈们可以自行参考选择哦。

种类

鲜牛奶or纯牛奶or奶粉？

别看它们名字差不多，其实区别还是很大的。

鲜牛奶和纯牛奶都是液体奶，而奶粉是用牛奶制成的粉末。

从新鲜度和便利程度上面来说，我更建议让宝宝喝液体牛奶。

而鲜牛奶和纯牛奶的差别主要是杀菌方式不同，这就导致两种奶在保存时间、保存方式上有很大差异。

保质期

3天or1个月or半年？

以往在牛奶包装上看到保质期一年的字样，还会大吃一惊，心想牛奶怎么会有这么长的保质期？肯定加了防腐剂吧？

其实从理论上来说，牛奶是不需要添加防腐剂的，它需要的是杀菌。

不同牛奶的杀菌方式：

●巴氏灭菌奶（鲜牛奶）

杀菌方式：低温长时间杀菌

杀菌效果：可以杀死病原微生物，但有些耐热菌杀不死，需要冷藏，保质期短。

●超高温灭菌乳（纯牛奶）

杀菌方式：高温短时间灭菌

杀菌效果：杀死绝大部分微生物，又在无菌环境罐装到无菌盒子里，可达到商业无菌，常温也可存放半年。

这两种杀菌技术已经非常成熟，在消灭大多数病原微生物和细菌的同时，又能最大限度的保留牛奶本身的营养成分。

妈妈们在购买牛奶的时候，只需要从钙、蛋白质等主要营养成分来挑选，选择宝宝习惯的牛奶。

宝宝爱喝、家里冰箱的空间足够大、购物方便的话，囤点巴氏奶在家里非常合适。

如果不方便购物，或者外出需要携带牛奶时，纯牛奶就是更好的选择。

不过从口感、味道上来说，我还是比较青睐巴氏杀菌奶。

包装

袋装or盒装or瓶装？

有段时间还挺喜欢喝某个牌子的袋装牛奶的，包装全透明，能直接看到洁白的牛奶，看着就非常有食欲。

不过后来才了解到，这种透明的包装其实很不利于牛奶的保存，因为光和空气都会破坏牛奶的营养和风味，加速牛奶的变质。

所以在购买牛奶时，我推荐不透明的盒装or瓶装牛奶。

奶源

进口or国产？

一直以来，很多妈妈都对进口牛奶格外迷信，尤其是澳洲、新西兰的牛奶。

其实在当前，我国很多乳企的生产标准和检测指标已经和国际接轨，甚至更加严苛。

这种条件下生产出来的牛奶不见得比进口奶差，何况购买进口牛奶非常不方便。

牛奶漂洋过海到达我们手里，长时间的运输很可能会出现保存不当等意外，对牛奶的品质造成破坏。

正规渠道购买正规品牌的国产牛奶或许更加安全，如果想要更高品质的牛奶，也可以选择自有牧场的品牌。

这一点可以通过品牌官网查询，也可以拨打包装上的服务热线咨询。

营养

高钙or脱脂or低乳糖？

经常听到有妈妈说，要买高钙牛奶，适合孩子喝。

实际上高钙奶里面添加的钙大多是碳酸钙或者乳酸钙，与牛奶本身所含的钙相比，这种钙不大好被人体吸收。

并且牛奶本身就富含钙，再加上一些蔬菜豆制品，基本可以满足宝宝一天对钙的需求，不需要购买额外添加钙的牛奶。

脱脂奶在减肥人士中非常火，芽妈也曾是脱脂奶的忠诚拥趸者。

不过，相比全脂牛奶，脱脂奶的味道就差多了，不仅少了那股独有的奶香味，牛奶中的维生素A、D、E、K等营养元素也没有了。

为了少喝这几克脂肪而丢失了这么多营养，就有些得不偿失了。

低乳糖牛奶对于乳糖不耐受的宝宝来说倒是个不错的选择，这种牛奶添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖分解，减少肠胃不适。

小众奶

羊奶or水牛奶or骆驼奶？

这两年，小众奶也炒得越来越火，什么羊奶、水牛奶、骆驼奶……营养一个比一个丰富，功效一个比一个强。

其实吧，都是地球上的食物，营养再丰富，功效再强也不能尽信，总有一股子商家夸大宣传的意味。

并不是说小众奶不好，只是从方便度、价格、安全性方面来说，我都更推荐牛奶或者羊奶。

时间

早上or中午or睡前？

都说睡前喝杯牛奶有助睡眠，但早餐来杯奶也很不错，有的妈妈还会在两餐之间给宝宝喝奶充饥。

那牛奶什么时候喝最好呢？

我找到了国外的一份研究，大致意思就是说：饭前30分钟喝牛奶有助于控制餐后血糖的上升，这不仅有利于控制血糖，还可以延长饱腹感，预防肥胖，但也没必要所有人都遵循。

需要注意的是，乳糖不耐受的宝宝不适合空腹喝牛奶。

当然啦，喝牛奶图的就是一个开心，不管什么时候喝都没太大的影响。

看完这些，妈妈们知道怎么给宝宝选择合适的牛奶了吗？