桑叶中的营养物质非常多，其中芸香苷不仅可以促进血管的收缩，还能够降低血压，并且还有槲皮素可以扩张人体的管状血管，改善心肌循环的同时，也有着很好的降血压作用。其他的一些营养物质也能和促进大脑组织的新陈代谢，对大脑供血有一定的帮助，促进血液循环。
桑叶有利水的作用，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走，所以饮用桑叶茶能够改善所谓的水肿现象，也就是消肿减肥了。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
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