民间说产后吃猪脚炖黄豆有利于下奶,这个是真的吗?
是真的,猪脚炖黄豆非常有利于下奶。猪蹄炖黄豆能下奶,是中很多地区流传的民间偏方,而且经过多人试用以后下奶效果特别好,因为黄豆中含有大量的磷脂和蛋白质,以猪蹄中也含有一些促进乳汁分泌的物质,它们一起炖食可以增加乳汁分泌,能起到明显的下奶作用。
黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效。取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。
具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
虽然黄豆炖猪脚吃了下奶,但也需要注意吃法,具体如下:
1、黄豆和猪蹄一起炖食能下奶,平时制作时需要准备适量的黄豆和猪蹄,要把准备好的黄豆提前用清水浸泡,时间不能少于五小时。购把购买的猪蹄要剁成小块,用清水洗净。
2、在炒锅中放一些食用油,加热以后放些生姜和葱段以及八角,炒香以后放到猪蹄再放适量的老抽上色,炒匀加料酒去掉腥味,然后放适量的清水。
3、用大火把锅烧开,再用中火烧制二十分钟左右,然后把泡好的黄豆放到锅中,一起炖制,再过一小时左右加糖和盐,用小炎慢慢炖制,等锅中的猪蹄全部熟透软烂以后关火。
4、取出以后装碗让家中的产妇吃黄豆和猪蹄,并把汤喝下去,每天一次,多数产妇在食用二到三次以后乳汁分泌时就能明显增加,也就起到了出色的下奶作用。
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