原料：熟牛肉200克，番茄250克，黄豆50克，植物油、八角、葱姜末、精盐、白糖、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1、黄豆洗净，用清水泡涨;将牛肉剔去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块;番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅内放油烧热，下八角炸至枣红色，放葱姜末炝锅，加高汤、精盐，放入牛肉、黄豆炖煮至牛肉软烂时，放入番茄，加白糖稍炖，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅即中。
功效：补中益气，利水消肿。
原料：肉丝200克，西瓜皮250克，鸡蛋清1个,精盐、淀粉各适量。
做法：
1、将西瓜皮切去外边青皮，洗净，然后切成细丝，用少量盐拌和，放置片刻，挤去盐水;肉丝加精盐、鸡蛋清和淀粉拌匀。
2、净锅上火，放植物油，烧热投入肉丝滑散，风肉丝变色时即捞出。锅留余油，放少许水、精盐，烧开后投入西瓜皮丝及肉丝，拌炒后，下水淀粉勾芡，出锅即成。
功效：健脾利湿，利水消肿。
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