姜醋猪脚是用甜醋和生姜以及猪脚一起煮制而成的,它里面有大量的活性成分和胶原蛋白,产妇食用以后对乳汁的分泌有很好的促进作用,对女性产后乳汁量少有很好的调理作用。
姜醋猪脚这道菜中富含丰富的微量元素,特别是钙和铁,经常吃能起到不错的补血补钙作用,全面调理产妇身体。
食材:老姜250克,猪脚500克,鸡蛋5个,甜醋2瓶(600毫升/瓶)。
做法:
1、把鸡蛋放在凉水中煮熟,一般10分钟左右就可以了,然后剥壳待用。
2、把猪脚焯水,冷水焯去腥的效果会更好,开锅后继续煮上10分钟,然后捞出来用水把浮沫冲干净。
3、煸炒姜,用小火把姜煸干,注意不要放油。
4、把醋、猪脚、鸡蛋、姜一起倒入炖盅,大火煮开,然后转小火炖上2个小时,这时用筷子将猪脚扎一下,如果可以轻松扎透就可以了。
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