酸奶中含有乳酸菌，若将其加热至超过70℃话，乳酸菌就会被杀死，酸奶的保健功能便会丧失殆尽。所以若是孕妇觉得刚从冰箱冷藏室里拿出来的酸奶太凉了，可以把它放在室温中，过一会儿再喝，这样就没那么冰凉了，且10℃-12℃是酸奶的最佳饮用温度，此时酸奶的口味最好。
酸奶不可用沸水加热，但将其连同包装，放在60℃-70℃的热水中加热，使酸奶达到30℃-40℃以后再喝却是可行的，孕妇冬天可这样食用。
酸奶可稍微加热，但并非所有的酸奶都适合加热饮用，比如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。所有冬季最好选择非凝固型的酸奶食用。
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