莲藕冬菇猪排骨汤

材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：

1.各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。

2.一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

银杏炖老鸭

材料：老鸭，银杏，姜，陈皮，葱，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。

做法：

1.把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

2.把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

3.把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。

雪耳玉米糖水

材料：甜玉米、冰糖、枸杞、红枣、雪耳。

做法：

1.所有材料洗净稍稍浸泡，红枣去核，玉米削粒，雪耳去蒂撕小朵。

2.煮沸清水，先放雪耳红枣和枸杞煮40分钟，雪耳软烂后放玉米和冰糖再煮20分钟即可。

莲子百合江珧柱煲瘦肉汤

材料：莲子、百合各30克，江珧柱20克，猪瘦肉250克，生姜2~3片。

做法：

1.将莲子、百合、江珧柱洗净，稍浸泡，莲子去心，江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净，整块不刀切。

2.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。