板栗南瓜煎饼

食材：板栗南瓜、鸡蛋、面粉。

做法：

1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦丝，南瓜丝最好是细一点，这样可缩短其成熟时间。

2、然后将南瓜丝中加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、适量食盐，少许凉开水，搅拌成能顺畅从筷子上溜下来的稀糊状，就可以去做煎饼了。

3、将稀糊轻轻倒入锅中，均匀摊开，撒适量的黑芝麻或白芝麻。用电饼铛的“烙”档，一面烙制2分钟，共4分钟，一张板栗南瓜煎饼就出锅了。

4、没有电饼铛，也可用平底锅煎饼，一般用微火、小火煎即可。

板栗南瓜汤

食材：板栗南瓜、面粉。

做法：

1、南瓜去皮、掏瓤后，切成滚刀块，锅加底油略炒，加入适量食盐和水，大火烧开，小火慢煮。

2、将南瓜块煮到软烂的时候，均匀撒入适量提前炒熟的面粉，有略发粘稠的感觉就可以出锅食用了。

炒板栗南瓜

食材：板栗南瓜、盐适量、生抽适、量鸡精少许、油一勺。

做法：

1、板栗南瓜洗净切成块，不要太小也不要太大，放蒸锅里蒸十五分钟，用筷子扎下透了就可以了;

2、把南瓜从蒸锅里盛出来，再用锅放上油盐生抽炒一下，出锅前放点鸡精，南瓜蒸熟了不要炒太久，太久了会烂。