牛油果被证明能够降低LDL胆固醇和甘油三酯，同时增加HDL胆固醇水平。这对心脏健康有帮助，我们可以根据脂质化合物的含量在一定程度上确定心脏是否健康，具有较高水平的HDL胆固醇，较低水平的LDL胆固醇和甘油三酯，与心血管性心脏病发生风险较低有关系。
食用牛油果可以改善肥胖现象，减少饥饿感，增加饱腹感和降低餐后血糖水平。牛油果不仅能改善饮食质量，帮助营养的吸收，还能降低代谢综合征的发生。
牛油果中的叶黄素和其他生物活性化学物质与眼睛健康有关，随着年龄的增长，这些化学物质的水平会下降。牛油果中发现的营养素，可以促进单不饱和脂肪和这些某些生物活性化学物质的结合，这对眼睛的健康有好处。
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