鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
孕期孕妇可以吃鳗鱼吗?当然可以，孕妇吃鳗鱼有不少好处，如能为胎儿补充磷脂和DHA，帮助宝宝脑部的发育，还能美容皮肤。
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
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