生蚝的胆固醇含量高，过量食用会对人体的胃肠道造成负担，从而容易造成消化不良，一般不建议人体过多食用生蚝。
生蚝锌、硒含量也很高，过量食用生蚝中的锌会让吞噬细胞功能被抑制，让杀菌能力下降，免疫功能削弱，从而导致人体的抵抗能力下降。
生蚝属性偏寒，吃多了容易伤胃，造成腹泻，一般像脾胃虚弱的人群，不建议过多食用。
生蚝中热量虽然不高，但是生蚝是一种蛋白质含量十分丰富的食物，食用过多的蛋白质蓄积在人体内，消耗不完，就会转化成脂肪堆积在人体中，并且生蚝的烹饪方式多是烧烤、蒜蓉等，都需要加一定的油脂，食用过多肯定会出现发胖的情况。可以增加热量消耗来避免肥胖。
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