罗汉果本身性寒，所以一般有胃寒或体质寒凉的人不宜用。但生姜性温，和罗汉果一起泡水，能降低其寒性，减少因喝罗汉果而胃寒的不适现象。
罗汉果比较甜，喝多了就容易有恶心反胃的现象，但生姜中含有一种叫姜烯酚的成分，能够起到缓和恶心，止吐的作用，因此罗汉果和姜一起煮的话，能缓解恶心反胃的不适症状。
罗汉果姜茶味道甜辣可口，刺激唾液、胃液和消化液分泌的同时，又因含有足够的水分，可达到很好的生津止渴功效。
生姜有味道辛辣，食用能够刺激胃酸分泌，促进食物快速吸收消化;而罗汉果甘甜，性凉，有一定的滑肠作用，食用之后能润肠通便，对于肠燥便秘有很好的治疗效果。将这两种食材搭配在一起煮茶喝，能起到很好的开胃助消化功效，可缓解食欲不振、便秘、腹胀等肠胃不适。
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