粉红色肉质，白色脂肪和骨头，表面湿而不腻的猪肉是新鲜。多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
新鲜的虾肉表面有光泽，没有黑点，有淡淡的咸味，如果有氨或漂白剂的气味千万不要买。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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