黄瓜是夏季当家菜，炎炎夏日，吃一碗炸酱面，配上些黄瓜丝或在晚饭时拌个黄瓜做凉菜是不少人的选择。黄瓜性凉味甘，能起到消热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。
夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、百合等都是佳品，可供选择。
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