功效:益肾补肝、养血明目,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
食谱:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放碗中加水少许,隔水蒸煮半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。
功效:百合滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有自然维生素丸之称,不但富含维生素C,也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼效果好,而且还可明目。
食谱:百合10克,山药15克,薏仁20克,红枣(去核)10个。将上述材料洗净,共同煮粥食用。
功效:滋补肝肾、明目润燥,可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结等症。
食谱:黑芝麻50克,核桃肉50克,牛奶(或豆浆)一杯,蜂蜜一匙。黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒捣烂,分贮瓶内。每次各取一匙,冲入牛乳(或豆浆)一杯,加蜂蜜一匙调服。
功效:补肝养血、明目润燥。常食可改善视力,并可治疗小儿夜盲症、贫血症,均有良好的补益作用。
食谱:猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1000毫升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中药材洗净加水1000毫升,煎煮约20分,滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。
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