对于已经是高LDL胆固醇患者，肥胖人群和心血管疾病患者，从食用传统奶酪转为坚果奶酪，就显得更有必要。
同时，短链脂肪酸和中链脂肪酸对于人体的健康更有益处，这些在牛奶中是找不到的，但你却会在椰子油中发现它们。
乳制品含有大量的酪蛋白蛋白质。研究表明，酪蛋白和其他动物来源的蛋白质与全世界的癌症风险高度相关。而坚果奶酪100%得不含酪蛋白，因此可以大大避免摄入高风险的致癌物来源。
全世界患有乳糖不耐症的人高达65%，在东亚地区，这个数值高达90%，对于这部分人群，食用坚果奶酪则安全得多。
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