猴头菇猪肚汤

原料：猪肚200克、猴头菇2个、莲子20/30个、枸杞10克、姜1块、胡椒粒5克、料酒2勺、盐2勺

做法：

1、猴头菇用温水泡发备用。

2、将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

3、加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

4、胡椒粒压碎，放入汤中。

5、枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

6、加入适量盐和料酒，可出锅

黄芪猴头菇鸡汤

原料：猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

做法：

1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

3、将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

4、锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

6、砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

7、先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面;

8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。