牛油果核能吃吗

能吃。

牛油果的果核主要成分是油脂、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、维生素和矿物质等，跟其果肉成分相似，也不含毒性，所以是可以食用的。

牛油果果核怎么吃好

蒸熟食用

牛油果的果核可蒸熟食用，吃起来味道清香，带有浓郁的奶香味，只是最里层还是带有一些苦涩味，建议拌蜂蜜或白糖食用。

打粉食用

牛油果核晒干之后，可打磨成粉，直接冲牛奶、豆浆食用或者加入汤品中食用。

果核奶昔

牛油果果核可以和果肉一起打成果汁或奶昔食用。

牛油果的果核食用注意事项

1、不宜生吃

牛油果果核结构紧密，生吃较硬很难咬动，且还含有一些苦味，所以建议蒸熟或打成果汁奶昔等再食用。

2、便秘者不宜吃

牛油果核中含有大量的鞣酸，所以吃起来有苦涩味，食用后还具有收敛的作用，因此便秘患者不适合食用牛油果核，以免加重便秘的情况。

3、对蛋白质过敏者不宜吃

牛油果核中含有丰富的蛋白质，食用有可能出现过敏的情况，所以对蛋白质过敏者不宜吃或少吃。