海蜇不宜和葡萄、柿子、石榴、橄榄等含鞣酸的食物一起吃。这是因为鞣酸会和海蜇中的蛋白质与钙发生反应，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
海蜇本身是海鲜，属于发物，此时再与姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等辛辣刺激性食物一起吃，就容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。
海蛰不能与白糖同腌，引起这样的腌制过的海蜇不能长期储存，且营养也会流失。
1、海蜇不宜鲜吃，新鲜的海蜇有毒，食用前必须需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，在吃之前，再用食醋浸10分钟以上，更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起来更安全。
2、海蜇性平，一般人都能吃，但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食，以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。
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