鳕鱼粥

原料：大米适量、鳕鱼1块、胡萝卜1根、食盐少许、水适量

做法：

1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮(1:7的比例);鳕鱼切小片备用;胡萝卜切碎备用;

2、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮;

3、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味;

4、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌，出锅前可依据个人口味撒入少许盐。

豆豉香煎银鳕鱼

原料：银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。

做法：

1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，然后用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分;

2、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用;

3、锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽;

4、放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。

香煎鳕鱼

原料：鳕鱼片2块(约250g)，生姜、盐、蜜汁、牛油各适量。

做法：

鳕鱼片用盐腌15分钟左右，生姜、牛油起镬，下鱼煎至八分熟关火，淋上适星蜜汁，用余温慢慢把鱼煽熟即可。