豆角的粗纤维含量较高，孕妇食用后能促进肠胃道蠕动，有助于粪便更快排出，对孕期便秘有很好的防治作用。
豆角中含有的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进孕妇食欲。
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
豆角中含有的磷脂有促进胰岛素分泌、改善糖代谢的作用。另外豆角中还含有较多的烟酸，而烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂。所以，孕妇适量吃豆角能帮助防治孕期糖尿病。
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